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氢氧化钠(NaOH)，俗称烧碱、火碱、苛性钠，因另一名称caustic soda而在香港称为哥士的,常温下是一种白色晶体，具有强腐蚀性。氢氧化钠易溶于水，其水溶液呈强碱性，能使酚酞变红。是一种极常用的片碱，是化学实验室的必备药品之一。它的溶液可以用作洗涤液。
氢氧化钠有强烈的腐蚀性，有吸水性，可用作干燥剂，但是，不能干燥二氧化硫、二氧化碳、二氧化氮和氯化氢等酸性气体。且在空气中易潮解而液化（因吸水而溶解的现象，属于物理变化）；溶于水，同时放出大量热。腐蚀铝性物质，不腐蚀塑料。
